L'Orecchietta: pasta fresca per tutti i gusti!

Pasta all'uovo e pasta ripiena
pasta ripiena, pasta agli aromi, pasta alimentare secca

La produzione del pastificio L’Orecchietta include diversi formati di pasta fresca sia semplice che all’uovo e di ottima pasta ripiena.
In particolare, si producono tortellini bolognesi, agnolotti piemontesi e ravioli con vari ripieni. Ovviamente, non mancano mai le orecchiette dalla caratteristica forma di piccole orecchie e preparate come comanda la tradizione, vale a dire con farina di grano duro, acqua e sale.

Lasagne e cannelloni
pasta d' orzo, pasta fatta a mano, pasta fresca artigianale

Da L’Orecchietta si possono acquistare anche piatti pronti per essere cucinati. Si preparano infatti le lasagne nella ricetta classica e i cannelloni. Questi ultimi sono preparati con vari ripieni, da quello tradizionale di carne a quello più leggero con ricotta e spinaci. Non solo, da L’Orecchietta è disponibile anche una versione molto gustosa che sposa la cremosità della ricotta con il sapore corposo dei funghi porcini.

Tradizione e innovazione

L’Orecchietta è in continua evoluzione e non smette mai di stupire i clienti con nuovi formati, nuove ricette e nuove preparazioni.
Il pastificio si è aperto anche alla cucina internazionale e propone le crepes francesi, in vendita con diversi ripieni.
Tradizione e innovazione convivono dunque nel banco dell'area vendita, dove sono in bella mostra formati come i maccheroncini salentini, pasta cilindrica con una fessura longitudinale.