L'Orecchietta: pasta fresca per tutti i gusti!

Il pastificio
gastronomia, pastifici, orecchiette

Nel 1986, i coniugi Domenica Panarese e Gino Sperti aprono il proprio pastificio L’Orecchietta
specializzato nella produzione di pasta tipica salentina.
Agli esordi, il pastificio si concentra sulla pasta tradizionale, come le orecchiette, i maccheroncini e le cosiddette “sagne torte”, che secondo la tradizione rappresentano i trucioli della pialla di San Giuseppe.
Nel corso del tempo, l’azienda amplia la propria produzione aggiungendo formati sempre nuovi.

Pasta fresca di qualità
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Il pastificio si perfeziona nel tempo mettendo a punto la propria ricetta per la produzione di pasta fresca di ottima qualità.
Gli ingredienti sono selezionati con attenzione, la produzione è sempre sorvegliata e professionale e gli ambienti rispettano tutte le norme di igiene vigenti nel settore alimentare.
Al laboratorio è annessa l’area vendita al pubblico con tutti in formati in esposizione.

Forniture per negozi e ristoranti

L’Orecchietta si rivolge a clienti privati, ristoranti, aziende e punti vendita. A questi ultimi è destinato un servizio su misura con confezioni speciali di pasta.
I clienti interessati possono accordarsi direttamente con il pastificio e stabilire il tipo di formato e i quantitativi di cui necessitano.
Le confezioni sono pronte sempre entro i termini stabiliti e secondo gli accordi presi.